Page 13 - Periódico Institucional Agosto 2022

repeticiones, a excepción que se usaron por pulpa cítrica con la dieta con 100 % estadísticas entre los tratamientos; sin 13
2 animales por repetición (Imagen 2), de concentrado comercial, se observó embargo, es importante conocer los Investigación
totalizando 48 animales recién destetos. que el porcentaje de 30 % presentó rangos ideales de pH de los órganos
Los animales fueron ubicados en jaulas mayor digestibilidad o aprovechamiento involucrados en el proceso de digestión, comparó con la dieta de concentrado
metálicas, con bebedero y comedero de materia seca y extracto libre de para garantizar que el alimento no afecte comercial, indicando que la utilización
individual y se alimentaron 2 veces al nitrógeno. Según algunos autores que y pueda causar un bajo aprovechamiento de 30 % de substitución de concentrado
día, en horas de la mañana y en la tarde; también han venido estudiando la pulpa de la dieta o problemas de salud en los comercial por pulpa cítrica, trae beneficios
la cantidad de alimento suministrado se cítrica en la alimentación animal, se animales. Además, a los 70 días de vida económicos para el productor.
ajustó acorde al peso vivo y el consumo debe a que la pulpa cítrica tiene valores de los conejos, se evaluó el rendimiento
de agua fue ad libitum. significativos de carbohidratos solubles, de la canal y los cortes comerciales (lomo, La realización de este estudio permite
con una adecuada fermentación y con muslos, paleta y costillar) y se observó concluir que el subproducto de naranja
Los resultados de este proyecto indicaron alta digestibilidad. que, al alimentar los animales con las deshidratado puede ser utilizado en
que este residuo puede ser aprovechado dietas con substitución por pulpa cítrica, conejos en fase engorde, hasta un 30 %
en la alimentación animal, por tener en Por todo lo expuesto, el presente estudio no afectaban el rendimiento en canal o de de sustitución del concentrado comercial,
su composición de 7,4 % de proteína demostró el potencial del subproducto de los cortes. Es importante resaltar que los evidenciando mejores ganancias de peso
total, de 4.308 kcal energía bruta y 14,87 naranja deshidratado para ser utilizado, rendimientos pueden variar de una raza y conversión alimenticia, sin alterar el
% de fibra cruda, indicando que es un sin dañar la eficiencia nutricional de a otra, por la alimentación, en función desarrollo del tracto gastrointestinal,
producto altamente energético y fuente las dietas. Además, cuando se evaluó de la edad. el rendimiento en canal y en cortes
de fibra, características que lo hacen el desempeño productivo, teniendo en y beneficiando, principalmente, los
excelente para ser usado en animales cuenta la ganancia de peso, el consumo Considerando que uno de los factores más costos de producción, lo que resulta
que exigen altos niveles de fibra en sus de alimento y la conversión alimenticia, se importantes en todas las producciones una oportunidad para los productores
requerimientos nutricionales, como es el observó que la dieta con sustitución del son los índices económicos, se evaluó de conejos de engorde, de 30 a 70 días
caso de los conejos. 20 % de pulpa cítrica, presentó diferencia la viabilidad económica de substituir de vida.
en la ganancia de peso y conversión concentrado comercial por pulpa
De hecho, se puede utilizar para alimenticia, mostrando mayor ganancia cítrica y se detalló que las dietas que Referencias
remplazar parte del maíz en alimento de peso y mejor conversión alimenticia incluyeron 20 y 30 % de pulpa cítrica,
para conejos, ya que cuando se compara y los animales alimentados con la dieta disminuyeron el precio por kilogramo FAO. 2011. Frutos cítricos. Disponible desde In-
ternet em: https://www.fao.org/3/y5143s/
el valor de energía bruta de la pulpa cítrica de 30 %, presentaron una ganancia de alimento; asimismo, se observó que y5143s0z.htm
utilizada en este estudio (4.308 kcal/ de peso y conversión alimenticia igual la dieta con mayor utilidad fue la de
kg), con la EB del maíz (3.861 kcal/kg), a los alimentados con el concentrado 30 % de substitución de concentrado Lebas, F.; Pcoudert, H.; Thébault, R. 1996.
El conejo cría y patología. Colección FAO:
se observa que el valor de energía bruta comercial. La ganancia de peso diario en comercial por pulpa cítrica ($4.734), que Producción animal y sanidad. Disponible
de la pulpa cítrica es 11,57 % mayor que la cunicultura oscila de 30 a 40 gramos, arrojó una ganancia por kilogramo de desde Internet en: https://www.fao.org/3/
el del maíz; de igual forma, al comparar dependiendo de los factores genéticos y carne de conejo, de $2.264, cuando se t1690s/t1690s.pdf
el valor de proteína, se detalla que la el índice de conversión es de 3,35 a 3,45,
pulpa cítrica presenta 6,93 % a más de aumentando con la edad y ello, coincide
proteína total que el maíz y grasa igual al con lo encontrado al utilizar la dieta con
reportado para el maíz (3,81 %). Además, 30 % de substitución de concentrado
contiene polifenoles totales 385,76 mg comercial por pulpa cítrica, donde la
de 100 g de pulpa cítrica (equivalente de ganancia de peso diaria fue en promedio
ácido gálico), los cuales, tienen efecto de 35.,02 gramos y una conversión
antioxidante, anticancerígeno, entre alimenticia de 3,21.
otros, por lo que el consumo de la carne
de los animales alimentados con pulpa Evaluando qué efecto podía tener
cítrica, puede tener beneficios a la salud la utilización de estas dietas en el
del consumidor. sistema digestivo de los animales,
específicamente, en el peso relativo de
Buscando alternativas viables y de fácil estómago, intestino delgado, duodeno,
acceso para los pequeños productores, yeyuno, íleon, ciego e intestino grueso, se
se evaluó el efecto de los diferentes observó que las dietas con sustitución del
niveles de substitución en diferentes subproducto de naranja deshidratado no
parámetros, como digestibilidad del presentan diferencia en ningún órgano.
alimento observando que, cuando La estimación de pH de los órganos Fuente: Autoras.
es comparado, cada porcentaje de (estómago, duodeno, yeyuno, íleon y Imagen 2. Unidad Académica El Remanso, U.D.C.A.
sustitución de concentrado comercial ciego) tampoco evidenció diferencias
Investigación
Conservación de espermatozoides de Capitán

de la Sabana: una oferta alimenticia

Camilo Alberto Prieto Mojica
Docente-investigador Programa de Zootecnia. U.D.C.A

l Capitán de la Sabana (Eremophilus Las dificultades relativas a la producción dirigir esfuerzos hacia el avance en la en la actualidad, se cuenta con una base
mutisii) está catalogado como el del Capitán de la Sabana son numerosas reproducción en cautiverio para asegurar de conocimiento que puede actuar como
Ebagre nativo de mayor tamaño que y se pueden englobar en tres áreas su permanencia. cimiento para estructurar escenarios de
habita aguas continentales y de baja principales: reproducción, cultivo larvario investigación que, en este momento, se
temperatura y la definición de su real y patología; sin embargo, otra dificultad El interés comercial aún persiste, debe puntualizar hacia la conservación de
potencial piscícola es una línea de trabajo inherente es el mantenimiento de puesto que campesinos habitantes de material genético, a través de congelación
experimental, que ha sido considerada, reproductores en cautiverio, los cuales, los alrededores de embalses, como el de células germinativas.
permanentemente, como prioritaria. debido al estrés que genera el cambio Neusa o lagunas, como la de Fúquene,
Además, la registrada disminución o de hábitat, paisaje, condiciones de agua o Tominé, continúan con actividades La importancia de conservación de esta
desaparición del Capitán en algunos y alimentación, hace que se presenten de pesca tradicional y se mercadean, especie no solo está dada por ser un pez
cursos y cuerpos de agua en las zonas altas mortalidades, que afectan todos habitualmente, en pueblos aledaños. de gran importancia cultural en la zona
en las que se distribuye de forma natural, los procesos necesarios para el trabajo en donde habita, sino que representa
focalizan los trabajos hacia su protección investigativo, a nivel de reproducción y de Para esta especie, se han logrado avances otra opción de oferta alimenticia de
y recuperación (Figura 1). alimentación, principalmente. Es por esto en el manejo de la reproducción artificial alta calidad nutricional para el altiplano
que varios autores reiteran que se deben en condiciones de cautiverio; por tanto, Cundiboyacense, además de la trucha