Page 11 - Periódico Institucional La U - Julio de 2017

Investigación 11

dicador entrópico que aprovecha la oportunidades, las titularidades, los sumos formales, como el consumo de
probabilidad de ocurrencia del even- derechos y las libertades, elementos minutos de celulares, pan, arroz, aceites
to, que corresponde a la distribución que obligan a la pobreza a compren- de freír, entre otros, las grandes empre-
entrópica de ingresos, con referencia derse bajo la manifestación de múlti- sas presentarían profundas crisis eco-
directa al bienestar de ricos y pobres ples rostros; la pobreza, entonces, se nómicas. Igualmente, considera que los
y en función de ponderar, general y pronuncia de forma diferencial mas pobres, por medio de sus prácticas eco-
globalmente, la desigualdad. Noción no homogénea. Su análisis, no pue- nómicas, son necesarios para el sistema
que registra un indicador capaz de fi- de recaer únicamente en determinar de mercado, pero al igual concluye que,
jar mayor importancia a los ingresos el nivel de renta o faltante de bienes si los pobres manejaran directamente sus
sociales; procesos de consumo, de distribución y
su inter- de producción, ellos solos podrían salir
pretación de la pobreza, la desigualdad y la priva-
científica ción.
debe estar
en víncu- Lo teórico, se contextualizó en las cin-
lo directo, cuenta colonias, del municipio de Guada-
también lupe, donde los estudiantes colombianos,
con lo po- los profesores y los líderes comunitarios
blacional y mexicanos, aplicación 2.850 encuestas,
lo territo- registrando 2.706 visitas a viviendas, con
rial. obtención de datos directos de 10.537
personas.
Una vez
entendida Bajo esta estructura científica es donde la
la pobreza, investigación de la Facultad de Adminis-

a través de tración y negocios de la U.D.C.A propen-
los indica- de brindar un camino, no único, pero si
dores y las cercano, a la posibilidad de que organis-
bajos y, por ende, a la privación de variables en mención, se pasó a ana- mos e instituciones privadas y guberna-
bienestar. lizar los diferentes circuitos econó- mentales locales, regionales, nacionales
micos que envuelven y circundan las e internacionales, formulen científica-
Las ecuaciones son clara evidencia comunidades pobres. Los circuitos mente sus proyectos, sus programas y
que la pobreza se debe interpretar que albergan los pobres, tanto en el sus políticas, con capacidad para enfren-
de una forma más sensible, con índi- interior y fuera de sus comunidades, tar esta problemática, que se reproduce
ces perceptibles a la desigualdad, a se explora a partir de estudiar los va- exponencialmente, día a tras día y que
la severidad, así como a la aditividad. lores agregados, los excedentes y las sus esfuerzos deben comprometernos a
Dentro de la formación, se asumie- cadenas de producción, de distribu- todos.
ron contextos políticos, económi- ción y de consumo. La investigación
cos y sociales, donde se estudió las adelantada dio muestras, a través de
dotaciones iniciales, las capacida- los circuitos económicos, que los po-
des humanas, las realizaciones, las bres se decidieran cambiar sus con-

Investigación
Utilizando la Técnica de Elisa

en bovinos

Carmen Teresa Celis Giraldo,
Diego Armando Ordóñez Salcedo,
Leonardo Roa,
Sergio Andrei Cuervo Escobar,
Docentes Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ciencias, U.D.C.A;
Dajane Lailany Garzón Rodríguez,
Joven Investigador U.D.C.A;
Luisa Fernanda Merchán Muñoz y
Edna Milena Alarcón Caballero,
Estudiantes Programa Medicina Veterinaria, U.D.C.A

a presencia de residuos de medicamen- venientes de la aplicación de estas tecnológicos de elaboración de los
tos veterinarios en alimentos de origen moléculas, que llegan a superar los productos alimenticios: “Se basa en el
Lanimal genera impacto en la salud pú- límites permitidos, producen efectos tipo y la cantidad de residuos consi-
blica, en el comercio y a nivel tecnológico. En adversos en el humano, como resis- derados como carentes de todo riesgo
el caso de la salud pública, las enfermedades tencia bacteriana, alergias, mutagé- toxicológico para la salud humana, tal
transmitidas por alimentos causan alarma, nesis, carcinogénesis y, en algunos como se expresan en la Ingestión Dia-
ya que millones de seres humanos mueren casos, alteraciones nerviosas. En el ria Admisible (IDA) o sobre la base de
por el consumo de alimentos insalubres; por 2012, se encontraron que las sustan- una IDA temporal que utiliza un fac-
esta razón, para el 2000, se promulgó una cias que más problema generan, a tor de inocuidad adicional. También
resolución por parte de los estados miem- nivel de salud pública, son los anti- tiene en cuenta otros riesgos perti-
bros de la Organización Mundial de la Salud microbianos, los antiparasitarios y los nentes para la salud pública, así como
–OMS-, donde se reconoce la importancia pesticidas. aspectos tecnológicos de la produc-
de la inocuidad alimentaria para la salud pú- ción de alimentos” (Resolución 1382
blica, buscando garantizarla, en toda la ca- Los Límites Máximos de Residuos de 2013, emitida por el Ministerio de
dena alimentaria . (LMR) son considerados como la su- Salud y Protección Social). Bajo esta
1
prema concentración de un principio misma normativa, también se esta-
El uso de medicamentos veterinarios y agro- activo de un medicamento veterina- blecen los LMR de medicamentos
químicos en la producción agropecuaria rio o de sus metabolitos en los teji- veterinarios en los productos de ori-
genera residuos, un indicio negativo para la dos animales o los productos, caren- gen animal: “Límite Máximo para Re-
salud pública. La presencia de residuos pro- te de todo riesgo toxicológico para siduos de Medicamentos Veterinarios
la salud humana o para los procesos (LMRMV). Concentración máxima de
1 OMS. Disponible desde Internet en: http://www.who.int/to- residuos, resultante del uso de un me-
pics/food_safety/es/index.html